Nach der Ernte werden die Rotbuschblätter femernetiert und getrocknet. Im Gegensatz dazu wird grüner Rooibos nur getrocknet, weshalb er seine grüne Farbe beibehält.
Rooibossträucher wachsen ausschließlich in Südafrika. Sie brauchen die groben, sandigen Böden und den Winterregen in den Regionen Westkap und Cederberg. Die Ernte beginnt im Sommer und endet im Frühherbst, die Pflanzen blühen im Oktober.
